活动名称：百年技艺铸就百年品牌——涡阳苔干制作技艺
活动内容：介绍亳州市省级非物质文化遗产——涡阳苔干制作技艺的特点及种植制作要求。
涡阳苔干，安徽涡阳县特产，国家地理标志产品。涡阳苔干是一种由莴苣状的植物加工成的半干品条状蔬菜。
涡阳苔干又叫“响菜”，是天然绿色食品，是由鲜苔菜去叶刨皮后留下的肉质茎，经自然晾晒风干而形成的一种特殊干菜，经水发泡后能基本恢复鲜蔬性状。
2017年，涡阳苔干制作技艺被评为第五批安徽省省级非物质文化遗产项目。
苔干的历史
据说早在春秋战国时期，老子在“无忧园”（今涡阳县涡北街道办事处老子庙太清宫）种植苔干为其母治病补身，效果神奇，俗称“神草”。
涡阳苔干有史可据的年代距今三百多年，因在清朝乾隆年间曾作为贡品，纳入皇宫佳肴，故又名“贡菜”。
1958年周总理品尝后，因嚼之发出响脆之声，又被他命名为“响菜”。
苔干的主要特点
与
300多年来，涡阳苔干之所以名扬四海，成为“贡品”，正是由于涡阳苔干的独特风味和优良品质所决定的。
1、涡阳苔干外体雅观。
外形：苔干外形呈圆柱型，体态修长，上下匀称，一般身长约25～35cm，直径约1cm；色泽：翠绿色、有光泽。
2、涡阳苔干风味独特。
香：涡阳苔干果肉中具有独特的天然青香味。
甘：涡阳苔干品尝起来，喉底回甘、余味无穷。
脆：涡阳苔干肉质鲜嫩，嚼之发出清脆之声。
